Xanthan ပီကေသည် လူကြိုက်များသော အစားအစာထည့်သည့်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ထူထဲသော သို့မဟုတ် တည်ငြိမ်မှုအဖြစ် အစားအစာတွင် ထည့်ထားသည်။xanthan သွားဖုံးအမှုန့်ကို အရည်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်သောအခါ၊ ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာ ပြန့်ကျဲသွားပြီး ပျစ်ပြီး တည်ငြိမ်သော အဖြေတစ်ခုအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာမည်ဖြစ်သည်။